Pokaż mi swój garnek!

Czy wiesz, że kwestia zdrowego gotowania nie opiera się wyłącznie na jakości wybieranych produktów, z których przyrządzasz posiłek? Spore znaczenie ma także sposób przygotowywania potraw oraz to, w jakim stanie jest wyposażenie Twojej kuchni. Na co warto zwrócić uwagę?

Wyposażenie kuchni – noże kuchenne

Pokaż mi swój garnek, a powiem Ci, czy gotujesz zdrowo. – O co chodzi? Przede wszystkim porządnie rozejrzyj się po swojej kuchni. Zauważ, w czym gotujesz, smażysz czy pieczesz i jakimi narzędziami dokonujesz pierwszej obróbki żywności. Garnki oraz noże kuchenne to jedne z najważniejszych przyrządów w kuchni, na których naprawdę nie warto oszczędzać. Niektórzy alergicy nie mogą mieć kontaktu z narzędziami zawierającymi metale, dlatego dobrze jest zainwestować w noże ceramiczne. Są one zdecydowanie ostrzejsze od noży stalowych, a do tego mają większą twardość oraz – co najważniejsze – są antyalergiczne.

Noże ceramiczne zdecydowanie ułatwiają przygotowywanie pełnoprawnych posiłków. Jeżeli zdrowe odżywianie to Twój kuchenny cel, weź pod uwagę, że noże te są naprawdę łatwe w pielęgnacji, ponieważ wystarczy je tylko spłukać wodą, a do tego nie chłoną smaków i zapachów.

Wyposażenie kuchni – garnki i patelnie

Wszystkie garnki i patelnie powinny być naczyniami przeznaczonymi do gotowania, które nie zawierają żadnych szkodliwych substancji. Co z tego, że naszą lodówkę wypełnia jedynie zdrowa żywność, skoro właśnie te substancje mogłyby przeniknąć do gotujących się potraw? Jeżeli chodzi o szkodliwość, niebezpieczne dla zdrowia może być aluminium niezabezpieczone specjalną powłoką lub z powłoką uszkodzoną, dlatego regularnie kontroluj stan naczyń, jeśli wykonane są z tego materiału. Również teflonowe patelnie wymagają od nas kontroli – uszkodzony teflon jest niebezpieczny dla zdrowia tak jak garnki i patelnie ceramiczne, które wydzielają kadm i ołów.

W takim razie na jakie garnki stawiać? Obecnie najlepsze naczynia do gotowania zrobione są ze szlachetnej stali nierdzewnej. Są „obojętne” dla potraw, a do tego nie wchodzą z nimi w żadną reakcję chemiczną. Ponadto mają działanie antybakteryjne i antykorozyjne.

Garnki, patelnie, noże oraz inne sztućce to bardzo ważne przyrządy. Być może nawet nie zdajesz sobie sprawy z tego, jak ważne – ich stan i materiały, z których są wykonane, mają realny wpływ na Twoje zdrowie. Zadbaj o nie już dziś!