ZDROWA ŻYWNOŚĆ – NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ W CZASIE ZAKUPÓW?
Żywność ekologiczna kojarzy się przede wszystkim z rolnictwem. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę z tego, że produkty ekologiczne to nie tylko płody ekologicznego rolnictwa, ale także ich przetworzona postać.
ZDROWA ŻYWNOŚĆ – GDZIE JĄ ZNALEŹĆ?
Zdrowa żywność dostępna jest dziś wszędzie – na targach, ale i w sklepach „sieciówkach”. Zapotrzebowanie na produkty ekologiczne rośnie, w tym coraz większą popularnością cieszy się wegetarianizm i weganizm. To dlatego rynek żywnościowy przejmują takie branże jak hurtownia wegańska czy eko-sklepy. A jednak nie zawsze istotne jest to, gdzie zaopatrujemy się w żywność – istnieją oznaczenia, które muszą pojawić się na opakowaniach i które powinniśmy znać, aby móc rozpoznać, czy zakupywany przez nas towar faktycznie jest zdrowy, czy jedynie uchodzi za „eko”.
PRODUKTY EKOLOGICZNE A OZNACZENIA
Bezpiecznie jest z góry założyć, że w rolnictwie nie używa się środków chemicznych. Liczymy na to, że pasze zwierząt są pochodzenia naturalnego i unika się genetycznych modyfikacji. Ekologiczne metody wykorzystuje się nie tylko w procesie produkcji, ale i w procesie pakowania i sprzedaży – odpowiedni sklep bio wreszcie unikać będzie sprzedaży produktów niepotrzebnie pakowanych w plastik jednorazowego użytku i zacznie wprowadzać materiały jedynie biodegradowalne.
O ile z tym wciąż nie każdy market wegański w Polsce sobie radzi, o tyle to właśnie w takich sklepach łatwo zakupić produkty ekologiczne. Te oznaczane są za pomocą odpowiednich symboli świadczących o ich wysokiej jakości. W Unii Europejskiej oficjalnym tego symbolem jest Ekoliść i to jego powinniśmy szukać na półkach sklepowych.
V DLA WEGETARIAN I WEGAN – HURTOWNIA WEGAŃSKA
„V dla Wegetarian i Wegan” to zielony znak ekologiczny przyznawany przez Fundację Międzynarodowy Ruch na Rzecz Zwierząt – Viva!. Coraz częściej opatrzone są nią produkty ekologiczne, które w stu procentach są pochodzenia roślinnego i nie zawierają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, jak również nie są testowane na zwierzętach na żadnym etapie produkcji.
Znakiem tym nie zostaje oznakowana jedynie zdrowa żywność – zieloną literę „V” można zobaczyć także na opakowaniach kosmetyków i środków czystości. Warto zauważyć, że ani zielonego symbolu litery, ani symbolu ekoliścia UE nie można zakupić – producenci muszą spełnić kryteria przyznania ekoznaku i badać swoje produkty pod ścisłą kontrolą jednostek akredytujących.
SKLEP BIO CZY SIECIÓWKA?
Poszukiwanie zdrowej żywności i produktów ekologicznych nie musi kończyć się na targu czy bezpośrednio u rolników – możemy dokonywać zakupów w sieciówkach i marketach, o ile rozglądać się będziemy za produktami z certyfikatem. Możemy wziąć pod uwagę również coraz bardziej popularną formę zakupów, czyli market wegański on-line.
Często warto także zasięgnąć szerszej opinii i poszukać informacji o produkcie w sieci. Istnieją nawet specjalne aplikacje, które po zeskanowaniu kodu telefonem, pokażą nam dokładny skład produktu i poinformują, czy jest on uważany za ekologiczny i bezpieczny dla naszego zdrowia. Dokonujmy zakupów świadomi składu i warunków powstawania produktu, a nie tylko według miejsca jego sprzedaży. Zdrowa żywność to nie musi być tylko ta, która dostępna jest w dedykowanych jej sklepach.